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サンドイッチのような、パオ登場

先日書いていたサンドイッチのようなものとは、”パオ”という食べ物のこと。

中華料理では中華まんのことを”パオ”というらしい。
調理担当の人が色々詳しくて、初めて知ることばかり。

そういえば、この前は”りんごおやき”を試食しました。
りんごジャムの入った白いパンを作っていたら、気付いたときには生地がぺったんこになって、
“りんごおやき”ができていたとか。そのおやきの意外性が好きでしたが、どうやらボツになった模様。

話は戻って、今日は”パオ”をご紹介します。
ボロニアカツがはさんであります。
おいしいですよ!見た目以上にボリュームがあって、1つ食べると結構お腹一杯になります。
無事採用されて店頭に並んだ”パオ”を是非お試しください~!

boroniapao

はちまん小町弁当

hatimankomachi

今いち押しのお弁当。

「おにぎり弁当」改め「はちまん小町弁当」。

この名前に決まるまでにいくつも案が出たのですが、
この名前でやっと満場一致。ネーミングって難しいですね。
自分で考えた名前を周りに発表するのもなんだか気恥ずかしい。

無事決まったこの名前どうでしょう?味は間違いなく美味しいですよ!

漬物の試食

徐々に増えていき、、、テーブルの端っこまでずら~っと並びました、漬物の試食。
tsukemonoshishoku

左から
  わらび漬け
  たくあん
  スモークたくあん
  ビール漬け
  ゆず大根
  ばっけ味噌

ついでに
  あすなろ園のかりんこ

濃いめが好みの私のおすすめは、わらび漬けとスモークたくあんです。

2月も終わろうとしているのに、なぜか今年一番の寒波が到来。
コタツに入りながら、おちょこにお酒とおつまみに漬物、冬の楽しみの1つです。

定番メニュー作り

調理や漬物づくりをしている方々が、店のお惣菜の定番メニューを考えようと試行錯誤しています。

毎日というくらい、試食の時間がやってきます。

だんだんそれが頭に染みついてきて、今日は試食ないかな~と
あちこち店内を見渡してしまいます。何か食べて、美味しいとか、
もうちょっとこうした方がいいかなとかという話をするのが
恒例のようになってきました。

色々考えて作る人たちは本当に大変だろうなと頭が下がりつつも、
いつも試食を楽しみに過ごしています。

最近食べているものは特におすすめ。

何かというと、、、サンドイッチ系。

店頭にも並びはじめましたので、今度は写真を撮って紹介しますね。

大根の干し作業もいよいよ終盤

店の前の大根の様子。
kiriboshi

最近、さむ~い日が続いており、切り干し大根にとっては
願ったりの天候。お蔭さまで輪切りにした大根はぺっちゃんこ
というか、くしゃくしゃになってきました。
ここまでくしゃっとなるとは。店で売るときの見栄えは大丈夫
だろうか、、、とちょっと心配。
店の裏に干していた、普通の形の大根も店の前に移しました。
店前の方が、風通しがよいせいか乾燥が早く進んでいます。

いよいよ干し作業も終盤! って、ただ干してるだけですが。。。

 

 

おにぎり弁当

今日は新商品のご紹介。

“おにぎり弁当” 260円。

onigiribentou

おにぎりと肉じゃが、ひじきの煮物、ゆで卵など、
栄養のバランスを考えた品ぞろえです。
お腹に丁度良い適量サイズのお弁当。

皆様、いかがですか??

大根コーナー

今日の寒干し大根はこんなかんじです。
kanboshi2
水分が抜けて厚みが大分なくなってきました。

実は、店裏でも大根を干しています。
kanboshi3
こっちの方が、見慣れた形ですよね。
完成に近付いているのがわかります。

店では他にもこんな大根商品を置いています。
daikon

大根だけで1コーナーできてます。
たくあんにビール漬け、そして黒っぽいのは”スモークたくあん”。
丁度いい味加減で、お酒のおつまみにもおすすめです。
ん??ネーミング、よく考えられてますっ。
下はズームした写真。

sumokutakuan

お惣菜も充実しています。(ちょっと分かりにくい写真ですみません)
皆様のお越しをお待ちしております。
souzai

春はもうすぐ

さてさて、
店に新商品がお目見え。
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”ねこやなぎ”

野菜を分けていただいている生産者の方が
持ってきてくれました。
雪を被っている木はまだですが、雪を被っていない木は、
写真のような”ねこやなぎ”になっているそうです。

調べたところ、芽のような部分は、花穂というのだそうです。
”ねこやなぎ”の花なんですね。

春が近いことを実感します。

ネコ

ネコにまつわる事件がありましたね。。。

ネコといえば、
この八幡界隈、ネコが多すぎです。
ちょっとわき道を歩くだけで、3~5匹とすれ違います。
その堂々っぷりには、唖然。

店の自動ドアのすぐ前を、のろ~りのろ~り悠然と歩いていく姿を
何度も目撃しています。危なくお客さんのように店に入ってきそうです。
自動ドアって、ネコは感知しないのでしょうか。
今のところ、自動ドアが開いたことはないので
ネコが入ってきたことはないですが、ちょっと不安。

犬派の私は、ちょっとネコが苦手です。
ネコ好きにはいい環境かも。

これは何でしょう??

今日、店の天井に登場した、この青い物体。
一体なんでしょう。

s_DSC02100

もっと近づいてみてみると、、、
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どう撮っても分かりにくい。。。
これは薄いささがきにしたごぼう茶用のごぼうを干しているところなのです。
店の担当の人が、家から持ってきてくれました。
ちょうどストーブの上にぶら下げて、そのまま放置すると、
いつの間にかごぼうが乾燥されているという便利な道具。

アナログなのになんだか素敵☆

こちらは、干し続けている大根。
またちょっとへなっとしてきています。
変化が分かりやすいです。
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隣の干し柿、おひとついかがですか?
個人的には、干し続けたら、ちっちゃくしぼんでしまうのではと
心配しています。
めにゃっとしていなくて、甘くて、私としては自分好みな干し柿です。