店の前の大根の様子。

最近、さむ～い日が続いており、切り干し大根にとっては
願ったりの天候。お蔭さまで輪切りにした大根はぺっちゃんこ
というか、くしゃくしゃになってきました。
ここまでくしゃっとなるとは。店で売るときの見栄えは大丈夫
だろうか、、、とちょっと心配。
店の裏に干していた、普通の形の大根も店の前に移しました。
店前の方が、風通しがよいせいか乾燥が早く進んでいます。

いよいよ干し作業も終盤！　って、ただ干してるだけですが。。。