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今日は祝日、鶏皮せんべい。

こんにちは。いつもばんがい市場をご利用くださり、誠にありがとうございます。

今日は春分の日ですね。みなさんお墓参りはされましたか?
私はこのあいだの日曜日にしてきました。なぜなら、ばんがい市場は祝日も営業しているからです。
そう、私は今日も仕事をしています。

でも、祝日勤務でも楽しいことがあります。
それは、今日は祝日限定メニュー、「鶏皮せんべい」が売り出されるからです。

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この「鶏皮せんべい」はとても人気で、店舗に陳列されてもすぐに売り切れてしまう、幻の商品です。
そこで今回は、この門外不出の「鶏皮せんべい」のレシピを、調理担当スタッフに無理を言って教えていただきました。キーワードは、【自らから染み出た脂(あぶら)】。

それでは「鶏皮せんべい」のレシピをお伝えいたします。

①鶏皮を弱火でじっくりとキツネ色になるまで炒める。
②鶏皮から染み出た脂(あぶら)で、弱火でじっくりと時間をかけて揚げる。
③熱いうちに塩コショウで味を調える。
④パリパリ食感の「鶏皮せんべい」の出来上がり!

ちなみに、鶏皮から染み出た脂はダシが出ているので、捨てずに、そのまま野菜炒めなどにすると美味しいですよ。鶏油(チーユ)といいます。

私はばんがい市場で働くようになってから2年になるのですが、今まで一度しか味わったことがありません。
それくらい、この「鶏皮せんべい」は手に入れるのが難しいです。

みなさん、「今日は祝日、鶏皮せんべい。」
このフレーズを胸に、祝日もばんがい市場にお買い物にいらっしゃってみませんか?

 

 

 

もうすぐ春ですね。

こんにちは。いつもばんがい市場をご利用くださり、誠にありがとうございます。

さて、ばんがい市場では、ハーブも取り扱っております。
その名も「ことりLeaf」。
今日はその中から、「ハーブティー ことりブレンド③」をご紹介したいと思います。

この、ことりブレンド③は、鼻のむずむずや、のどのイガイガに効くとされています。
以下におすすめの分量を載せておきますので、みなさまお試しくださいませ。

おすすめの分量(1人分)
アップルミント 葉10枚
レモンタイム 葉大さじ1/2
マロウ ひとつまみ
キンセンカ ひとつまみ
ステビア 小さい葉1/2枚

作り方
沸騰したお湯180ccをポットもしくは急須に注ぎ、5分程じっくり待ちます。
味が薄い場合は、もう少し待ってください。

作り方のポイント→ステビアの量を少なめに。
ステビアは天然の甘味料です。甘みとまろやかさが強いので、
ステビアは少なめにするのがこのブレンドのポイントです。

注意
自然のものですので、葉っぱの大きさが均一ではありません。
恐れ入りますが、分量を調整してお召し上がりください。

 

さて、寒く長い冬ももうすぐ終わり、春がやってきます。
季節の変わり目や花粉症などで、鼻のむずむずや、のどのイガイガに
悩まされる方もいらっしゃると思います。
そんな方は、今年の春はぜひ、ばんがい市場の「ことりLeaf」
ことりブレンド③をお試ししてみてはいかがでしょうか。

 

今日は牛肉コロッケ。

こんにちは。いつもばんがい市場をご利用くださり、誠にありがとうございます。

今日のばんがい市場のお弁当は、牛肉コロッケでした。
そして、今日の牛肉コロッケは、ばんがい市場店長の強い思い入れがありました。
「リベンジだ。」
以前、牛肉コロッケを作ったときに苦い思い出があったらしく、いつものその柔らかいまなざしが、
今日はとても強い眼光を放っていました。

そして、今日の彩り弁当はおかげさまで完売。
店舗に、お惣菜として出してあった最後の牛肉コロッケも、この写真を撮ったすぐあとに、
お客様のもとへ。

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出勤してから私たちはいつも試食をいただいているのですが、
今日、この牛肉コロッケをいただいた直後、感動のあまり、涙がこぼれてしまいました。

最後に、店長から一言いただきました。
「これからも皆さんに美味しいと言っていただけるお弁当を作っていきますので、よろしくお願いいたします。」

 

もうすぐバレンタインですね。

こんにちは。いつもばんがい市場をご利用くださり、ありがとうございます。

来週水曜日はバレンタインデーですね。私も若いときはドキドキしながら学校や職場に行ったものでした。

今では、毎週水曜日に、焼き菓子屋MOU(ムウ)さんがお店に仕入れてくださるスイーツにドキドキしています。本日7日は、写真のようなスイーツが入ってきています。
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ムウさんのスイーツ商品はとても人気で、すぐに完売してしまうのですが、お買い上げになられたお客様方は、皆様満面の笑みを浮かべて、お買い物を楽しんでいらっしゃいます。

毎週水曜日には、1~2種類のスイーツがたくさん入荷してきておりますので、スイーツ好きの皆様(男子も可)、ばんがい市場にいらっしゃってみませんか。

 

新年のご挨拶。

新年あけましておめでとうございます。今年もばんがい市場をよろしくお願いいたします。

さて、現在ばんがい市場の店舗には、お正月の縁起物、紅白大根(写真)が入荷しています。
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大晦日の紅白歌合戦では白組が勝ちましたが、それを象徴するかのように白の大根のほうが長くなっています。しかし、個人的には紅の大根のほうがみずみずしくて美味しそうです!

ぜひ、ばんがい市場の店舗にてお買い求めくださいませ。1セット120円で販売しています。

さて、実は今年、数年ぶりに初詣に行って、そして人生初のおみくじを引いてきました。
結果は末吉でしたが、これはきっと、神頼みばかりするのではなく、自分を信じて行動しても良いというお告げと解釈して、今年も仕事にまい進していきたいと思います。

それでは、今年も皆様にとって良い一年となりますよう、ばんがい市場スタッフ一同頑張ってまいりますので、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

営業時間の変更と年末年始休業のお知らせ

こんにちは。いつもばんがい市場をご利用くださり、誠にありがとうございます。

さて、この12月から、ばんがい市場の営業時間が変更になりました。

11月までは、10:00~17:00の営業でしたが、12月からは10:00~15:00までと、2時間短くなりました。
そのため、皆様にはたいへんご迷惑をおかけいたしておりますが、なにとぞ今後ともよろしくお願いいたします。

また、12月30日(土)~1月3日まで、年末年始休業をさせていただきます。新年は1月4日(木)からの営業となりますので、よろしくお願いいたします。

さて、早いもので今年も残すところあと1週間となりました。皆様にとって今年はどのような1年だったでしょうか?私は個人的にはインスタ映えするようなことは特にはありませんでしたが、しかしそれでも、何気ない日常に幸せを感じられるような1年だったと思います。来年もこのブログから皆様に幸せをお届けできるよう、頑張ってまいりますので、2018年もよろしくお願い今します。

それでは皆様、良いお年を。

バランス

こんにちは。いつもばんがい市場をご利用くださり、誠にありがとうございます。

さて、ばんがい市場では、毎日日替わりのお弁当を1つ500円で販売させていただいています。このお弁当は、毎週、調理の職員が頭をひねってメニューを考え出し、それをもとに調理スタッフが力を合わせて毎日作り上げているものです。

ばんがい市場のお弁当にはこだわりがあります。毎日素材から手作りで、全てが同じメニューが出るということはまずありません。これは、毎日食べていただくものだから、せめて身体に良いものを飽きさせないようにという、調理スタッフの優しい心配りから生まれています。

バランスの良い食事は、カラダだけでなく、ココロにも栄養が行き届くようにできています。ココロとカラダはつながっているということは皆さんご存知かと思います。ばんがい市場のお弁当は、この、カラダとココロのつながりを大事にしています。

そして今日、このバランスを崩して体調を悪くしてしまう人が多くなっているように感じられます。カラダに良いものはココロにも良い。ココロの病を良くする秘訣は、バランスのとれた食事と、規則正しい睡眠、そして、日々の生活を彩ってくれる家族や友人たちにあるのではないでしょうか。

ただ単純にカラダのことだけを考えるのではなく、その先にあるココロと、そのつながりの部分を大切にすることこそが、人間として与えられた役割なのではないでしょうか。

バランス。普段から考えているようで考えていないもの。バランスが崩れたとき、私たちはその存在とありがたみに初めて気がつきます。ばんがい市場のお弁当はこの、バランスを第一に考え作られています。もしまだ食べたことがないというお客様がいらっしゃいましたら、この機会にぜひご賞味くださいませ。

秋野菜が充実しています。

こんにちは。いつもばんがい市場をご利用くださり、まことにありがとうございます。

さて、今ばんがい市場では、秋野菜が充実しています。
店舗の今の状態がこちら。
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秋の野菜達でぎゅうぎゅう詰め状態です。
そのなかでもおすすめはこちら。
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たんなる枝豆ではありません。その名も「秘伝」。気になりますねえ。どんな秘伝の味がするのでしょうか。

あと、面白いのが、ミニかぼちゃ。普通のかぼちゃと大きさを比べてみました。
その写真がこちら。
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ミニかぼちゃは一個100円となっておりますので、お早めにお買い求めくださいませ。

そのほかにも、ハーブ関係の商品もたくさん取り揃えておりますので、秋風に誘われるままに、
ばんがい市場の店舗に足を運んでみてはいかがでしょうか。
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夏です!!

こんにちは。梅雨も明け、本格的な夏となりましたね。

今、ばんがい市場の店舗では、夏野菜が充実しています。

そのなかでもおすすめなのが、大きな大きな「滝沢スイカ」です!

一玉1500~1800円で販売しています。

そのほかにも、小玉スイカや貴美メロン、カボチャなども店頭にたくさんとりそろえておりますので、

みなさまお誘い合わせのうえ、ぜひばんがい市場までご来店くださいませ。

 

盛岡のリフレクソロジーの店「Sprout」( スプラウト)へ行ってきました

プレオープン中の英国式リフレクソロジーの店に行ってきました。
店の名前は「Sprout」( スプラウト)、盛岡にあります。

初のリフレクソロジー体験。
知人がお店を始めるということで行ってきたのですが、リフレクソロジーを
受けてみないかと話があってからずっと、ちょっぴり緊張していました。

当日はさらに緊張していましたが、部屋に入ると居心地がいいかなと
感じ始めました。部屋は下の写真のようなかんじ。でも、まだまだ緊張中。

ここに横になってください、と言われ、ますます緊張。
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ですが、足裏を押され始めると、なんだか頭がぼーっと
してきてうとうと気味になってきました。
いつの間にかリラックスでき、あっという間に時間が過ぎて、
終わった後は、血行が良くなったのか、手や背中の辺りが
温かくなった感じがしました。

足を押されていると、痛みを感じるところがあちこちにあって、
後で聞くと、首とか肩とかあたりのこりではないかという話でした。
今回はまったりと半分眠りながら受けましたが、痛いところは
体のどこと繋がっているのかを聞きつつ、体の反応をみながら
受けるのもいいかなと思いました。

知人から受けたので最初は緊張しましたが、
体のメンテナンスにいいものだなと思いました。

終わった後にはティータイムがありました。
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ハイビスカスティー。
実はここのお茶に、ばんがい市場で作っているハーブも使っていただいて
いるんです。このお茶の甘みづけは、ばんがい市場で乾燥させたステビアでした!
ありがとうございます!

リフレクソロジーの後は、たくさん水分を取った方がいいそうです。
なのでお茶がついているんですね~。

ということで、近日中に正式にオープンする予定です。
男性の方、残念ですが女性専用だそうです。

ご興味のある方は、こちらまで。
Web:http://ameblo.jp/dolce-morioka/
e-mail:sprout.morioka@gmail.com