冬の間、店の前につるしてあった大根。
だんだんしぼんでいき、最後はカチカチの寒干し大根になりました。
その寒干し大根でお惣菜を作り、不定期ですが店で販売しています。

右下が寒干し大根

しゃきしゃき感も残っていて、寒干し大根ならではの
昔から続く日本の味だな～と、なんだかほっとするお惣菜です。

個人的には、、、
どうなるかと思った寒干し大根、無事商品になってよかったっ。