コンセプト

　ばんがい市場は、「食卓に安心・安全と彩りを！」をコンセプトに、生鮮野菜や手作り惣菜、野菜をふんだんに使ったヘルシー弁当、自園自醸ワイン等生産者こだわりの逸品などをお届しています。

　店名の”ばんがい”は、当初店を開いた盛岡市八幡町界隈が、その昔、幡街（ばんがい）と呼ばれていたこと、また、規制の枠にとらわれず自由で大胆な発想から商品づくりに取り組みたいと命名しました。

　商品づくりの基本理念は、素材の良さを引き出すことと、食べ飽きしない味の追求です。時には伝統的な味にこだわったり、時には和洋中の枠を超えた大胆な発想で新しい味を追いかけたり。常にお客様に“新鮮な感動”を味わっていただけるよう努めています。

　JR東日本盛岡支社様と共同開発した『いわて山猫レストランのしいたけ〜ジェジェと枝豆のトマトソース〜』と『いわて海猫レストランのしいたけ〜帆立と蛸と鮑肝入り山椒ソース〜』も、そうした取り組みのひとつ。ホテルメトロポリタン盛岡の西洋料理長が素材にこだわり創案したレシピを忠実に再現しました。

　ばんがい市場では、これからも新しい商品づくりにチャレンジしてまいります。

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