今日のばんがい市場は研修会。
普段のお弁当のメニューは職員が考えていますが、
今日のお弁当は利用者の皆さんがグループに分かれて
メニューから考えて作りました。

汁物、デザートまであって、野菜が豊富で、豪華でヘルシーな仕上がりです。
美味しくいただきました！というか、本当にかなり美味しかったです！！

積み上げてきた時間は裏切らないとしみじみ感じたお昼でした。
ごちそうさまでした！

今日は春分の日ですね。みなさんお墓参りはされましたか？
私はこのあいだの日曜日にしてきました。なぜなら、ばんがい市場は祝日も営業しているからです。
そう、私は今日も仕事をしています。

でも、祝日勤務でも楽しいことがあります。
それは、今日は祝日限定メニュー、「鶏皮せんべい」が売り出されるからです。

この「鶏皮せんべい」はとても人気で、店舗に陳列されてもすぐに売り切れてしまう、幻の商品です。
そこで今回は、この門外不出の「鶏皮せんべい」のレシピを、調理担当スタッフに無理を言って教えていただきました。キーワードは、【自らから染み出た脂（あぶら）】。

それでは「鶏皮せんべい」のレシピをお伝えいたします。

①鶏皮を弱火でじっくりとキツネ色になるまで炒める。
②鶏皮から染み出た脂（あぶら）で、弱火でじっくりと時間をかけて揚げる。
③熱いうちに塩コショウで味を調える。
④パリパリ食感の「鶏皮せんべい」の出来上がり！

ちなみに、鶏皮から染み出た脂はダシが出ているので、捨てずに、そのまま野菜炒めなどにすると美味しいですよ。鶏油（チーユ）といいます。

私はばんがい市場で働くようになってから2年になるのですが、今まで一度しか味わったことがありません。
それくらい、この「鶏皮せんべい」は手に入れるのが難しいです。

みなさん、「今日は祝日、鶏皮せんべい。」
このフレーズを胸に、祝日もばんがい市場にお買い物にいらっしゃってみませんか？

さて、ばんがい市場では、ハーブも取り扱っております。
その名も「ことりLeaf」。
今日はその中から、「ハーブティー　ことりブレンド③」をご紹介したいと思います。

この、ことりブレンド③は、鼻のむずむずや、のどのイガイガに効くとされています。
以下におすすめの分量を載せておきますので、みなさまお試しくださいませ。

おすすめの分量（１人分）
アップルミント　葉10枚
レモンタイム　葉大さじ1/2
マロウ　ひとつまみ
キンセンカ　ひとつまみ
ステビア　小さい葉1/2枚

作り方
沸騰したお湯180ｃｃをポットもしくは急須に注ぎ、５分程じっくり待ちます。
味が薄い場合は、もう少し待ってください。

作り方のポイント→ステビアの量を少なめに。
ステビアは天然の甘味料です。甘みとまろやかさが強いので、
ステビアは少なめにするのがこのブレンドのポイントです。

注意
自然のものですので、葉っぱの大きさが均一ではありません。
恐れ入りますが、分量を調整してお召し上がりください。

さて、寒く長い冬ももうすぐ終わり、春がやってきます。
季節の変わり目や花粉症などで、鼻のむずむずや、のどのイガイガに
悩まされる方もいらっしゃると思います。
そんな方は、今年の春はぜひ、ばんがい市場の「ことりLeaf」
ことりブレンド③をお試ししてみてはいかがでしょうか。

今日のばんがい市場のお弁当は、牛肉コロッケでした。
そして、今日の牛肉コロッケは、ばんがい市場店長の強い思い入れがありました。
「リベンジだ。」
以前、牛肉コロッケを作ったときに苦い思い出があったらしく、いつものその柔らかいまなざしが、
今日はとても強い眼光を放っていました。

そして、今日の彩り弁当はおかげさまで完売。
店舗に、お惣菜として出してあった最後の牛肉コロッケも、この写真を撮ったすぐあとに、
お客様のもとへ。

出勤してから私たちはいつも試食をいただいているのですが、
今日、この牛肉コロッケをいただいた直後、感動のあまり、涙がこぼれてしまいました。

最後に、店長から一言いただきました。
「これからも皆さんに美味しいと言っていただけるお弁当を作っていきますので、よろしくお願いいたします。」

今日は祝日ということもあり、おでって１階にある、盛岡まちの駅「夢街道」へ取材に行ってきました。

おでっては場所わかるけど、1階へは行ったことがないよという方のために、夢街道の店舗の外観をカメラでパチリ。

意外と地味なところに店舗はありますが、みなさん１回は近くを通ったことがあると思います。店舗の近くに寄ってみると、おしゃれな立て看板が。

さっそく入ってみましょう。

今日は祝日ということで、ばんがい市場のお惣菜がたくさん並べられていました。平日はここに、ばんがい市場の日替わりお弁当が並びます。

実は、ここ、盛岡まちの駅「夢街道」では、私たちばんがい市場の系列事業所である、ばったん工房の製品がたくさん並べられています。

今日はマフラー織りの実演をしていました。

ばったん工房の、この「ばったん」とは、機織りをするときに出る、バッタンという音から来ています。
マフラーもたくさん並べられてありました。

試しに巻いてみると、おおー、温かくてとても軽い！　それに、なんか、ほんわりと馴染む。
私は写真の、このきれいな青いマフラーが気に入りました。

ばったん工房へのリンクを貼っておきますので、ご興味のある方はどうぞ。
ばったん工房
http://battankoubou.com

また、ばったん工房のほかにも、さまざまな製品が置かれてありますので、みなさま、おでって1階の、盛岡まちの駅「夢街道」へおいでくださいませ。

さあって、仕事が終わったら、私も夢街道に買い物に行こうっと。

来週水曜日はバレンタインデーですね。私も若いときはドキドキしながら学校や職場に行ったものでした。

今では、毎週水曜日に、焼き菓子屋MOU（ムウ）さんがお店に仕入れてくださるスイーツにドキドキしています。本日7日は、写真のようなスイーツが入ってきています。

ムウさんのスイーツ商品はとても人気で、すぐに完売してしまうのですが、お買い上げになられたお客様方は、皆様満面の笑みを浮かべて、お買い物を楽しんでいらっしゃいます。

毎週水曜日には、１～２種類のスイーツがたくさん入荷してきておりますので、スイーツ好きの皆様（男子も可）、ばんがい市場にいらっしゃってみませんか。

さて、現在ばんがい市場の店舗には、お正月の縁起物、紅白大根（写真）が入荷しています。

大晦日の紅白歌合戦では白組が勝ちましたが、それを象徴するかのように白の大根のほうが長くなっています。しかし、個人的には紅の大根のほうがみずみずしくて美味しそうです！

ぜひ、ばんがい市場の店舗にてお買い求めくださいませ。1セット120円で販売しています。

さて、実は今年、数年ぶりに初詣に行って、そして人生初のおみくじを引いてきました。
結果は末吉でしたが、これはきっと、神頼みばかりするのではなく、自分を信じて行動しても良いというお告げと解釈して、今年も仕事にまい進していきたいと思います。

それでは、今年も皆様にとって良い一年となりますよう、ばんがい市場スタッフ一同頑張ってまいりますので、よろしくお願いいたします。

さて、この12月から、ばんがい市場の営業時間が変更になりました。

11月までは、10：00～17：00の営業でしたが、12月からは10：00～15：00までと、2時間短くなりました。
そのため、皆様にはたいへんご迷惑をおかけいたしておりますが、なにとぞ今後ともよろしくお願いいたします。

また、12月30日（土）～1月3日まで、年末年始休業をさせていただきます。新年は1月4日（木）からの営業となりますので、よろしくお願いいたします。

さて、早いもので今年も残すところあと1週間となりました。皆様にとって今年はどのような1年だったでしょうか？私は個人的にはインスタ映えするようなことは特にはありませんでしたが、しかしそれでも、何気ない日常に幸せを感じられるような1年だったと思います。来年もこのブログから皆様に幸せをお届けできるよう、頑張ってまいりますので、2018年もよろしくお願い今します。

それでは皆様、良いお年を。

さて、ばんがい市場では、毎日日替わりのお弁当を１つ500円で販売させていただいています。このお弁当は、毎週、調理の職員が頭をひねってメニューを考え出し、それをもとに調理スタッフが力を合わせて毎日作り上げているものです。

ばんがい市場のお弁当にはこだわりがあります。毎日素材から手作りで、全てが同じメニューが出るということはまずありません。これは、毎日食べていただくものだから、せめて身体に良いものを飽きさせないようにという、調理スタッフの優しい心配りから生まれています。

バランスの良い食事は、カラダだけでなく、ココロにも栄養が行き届くようにできています。ココロとカラダはつながっているということは皆さんご存知かと思います。ばんがい市場のお弁当は、この、カラダとココロのつながりを大事にしています。

そして今日、このバランスを崩して体調を悪くしてしまう人が多くなっているように感じられます。カラダに良いものはココロにも良い。ココロの病を良くする秘訣は、バランスのとれた食事と、規則正しい睡眠、そして、日々の生活を彩ってくれる家族や友人たちにあるのではないでしょうか。

ただ単純にカラダのことだけを考えるのではなく、その先にあるココロと、そのつながりの部分を大切にすることこそが、人間として与えられた役割なのではないでしょうか。

バランス。普段から考えているようで考えていないもの。バランスが崩れたとき、私たちはその存在とありがたみに初めて気がつきます。ばんがい市場のお弁当はこの、バランスを第一に考え作られています。もしまだ食べたことがないというお客様がいらっしゃいましたら、この機会にぜひご賞味くださいませ。

さて、今ばんがい市場では、秋野菜が充実しています。
店舗の今の状態がこちら。

秋の野菜達でぎゅうぎゅう詰め状態です。
そのなかでもおすすめはこちら。

たんなる枝豆ではありません。その名も「秘伝」。気になりますねえ。どんな秘伝の味がするのでしょうか。

あと、面白いのが、ミニかぼちゃ。普通のかぼちゃと大きさを比べてみました。
その写真がこちら。

ミニかぼちゃは一個100円となっておりますので、お早めにお買い求めくださいませ。

そのほかにも、ハーブ関係の商品もたくさん取り揃えておりますので、秋風に誘われるままに、
ばんがい市場の店舗に足を運んでみてはいかがでしょうか。