今日は春分の日ですね。みなさんお墓参りはされましたか？
私はこのあいだの日曜日にしてきました。なぜなら、ばんがい市場は祝日も営業しているからです。
そう、私は今日も仕事をしています。

でも、祝日勤務でも楽しいことがあります。
それは、今日は祝日限定メニュー、「鶏皮せんべい」が売り出されるからです。

この「鶏皮せんべい」はとても人気で、店舗に陳列されてもすぐに売り切れてしまう、幻の商品です。
そこで今回は、この門外不出の「鶏皮せんべい」のレシピを、調理担当スタッフに無理を言って教えていただきました。キーワードは、【自らから染み出た脂（あぶら）】。

それでは「鶏皮せんべい」のレシピをお伝えいたします。

①鶏皮を弱火でじっくりとキツネ色になるまで炒める。
②鶏皮から染み出た脂（あぶら）で、弱火でじっくりと時間をかけて揚げる。
③熱いうちに塩コショウで味を調える。
④パリパリ食感の「鶏皮せんべい」の出来上がり！

ちなみに、鶏皮から染み出た脂はダシが出ているので、捨てずに、そのまま野菜炒めなどにすると美味しいですよ。鶏油（チーユ）といいます。

私はばんがい市場で働くようになってから2年になるのですが、今まで一度しか味わったことがありません。
それくらい、この「鶏皮せんべい」は手に入れるのが難しいです。

みなさん、「今日は祝日、鶏皮せんべい。」
このフレーズを胸に、祝日もばんがい市場にお買い物にいらっしゃってみませんか？

さて、ばんがい市場では、ハーブも取り扱っております。
その名も「ことりLeaf」。
今日はその中から、「ハーブティー　ことりブレンド③」をご紹介したいと思います。

この、ことりブレンド③は、鼻のむずむずや、のどのイガイガに効くとされています。
以下におすすめの分量を載せておきますので、みなさまお試しくださいませ。

おすすめの分量（１人分）
アップルミント　葉10枚
レモンタイム　葉大さじ1/2
マロウ　ひとつまみ
キンセンカ　ひとつまみ
ステビア　小さい葉1/2枚

作り方
沸騰したお湯180ｃｃをポットもしくは急須に注ぎ、５分程じっくり待ちます。
味が薄い場合は、もう少し待ってください。

作り方のポイント→ステビアの量を少なめに。
ステビアは天然の甘味料です。甘みとまろやかさが強いので、
ステビアは少なめにするのがこのブレンドのポイントです。

注意
自然のものですので、葉っぱの大きさが均一ではありません。
恐れ入りますが、分量を調整してお召し上がりください。

さて、寒く長い冬ももうすぐ終わり、春がやってきます。
季節の変わり目や花粉症などで、鼻のむずむずや、のどのイガイガに
悩まされる方もいらっしゃると思います。
そんな方は、今年の春はぜひ、ばんがい市場の「ことりLeaf」
ことりブレンド③をお試ししてみてはいかがでしょうか。

今日は祝日ということもあり、おでって１階にある、盛岡まちの駅「夢街道」へ取材に行ってきました。

おでっては場所わかるけど、1階へは行ったことがないよという方のために、夢街道の店舗の外観をカメラでパチリ。

意外と地味なところに店舗はありますが、みなさん１回は近くを通ったことがあると思います。店舗の近くに寄ってみると、おしゃれな立て看板が。

さっそく入ってみましょう。

今日は祝日ということで、ばんがい市場のお惣菜がたくさん並べられていました。平日はここに、ばんがい市場の日替わりお弁当が並びます。

実は、ここ、盛岡まちの駅「夢街道」では、私たちばんがい市場の系列事業所である、ばったん工房の製品がたくさん並べられています。

今日はマフラー織りの実演をしていました。

ばったん工房の、この「ばったん」とは、機織りをするときに出る、バッタンという音から来ています。
マフラーもたくさん並べられてありました。

試しに巻いてみると、おおー、温かくてとても軽い！　それに、なんか、ほんわりと馴染む。
私は写真の、このきれいな青いマフラーが気に入りました。

ばったん工房へのリンクを貼っておきますので、ご興味のある方はどうぞ。
ばったん工房
http://battankoubou.com

また、ばったん工房のほかにも、さまざまな製品が置かれてありますので、みなさま、おでって1階の、盛岡まちの駅「夢街道」へおいでくださいませ。

さあって、仕事が終わったら、私も夢街道に買い物に行こうっと。

さて、今ばんがい市場では、秋野菜が充実しています。
店舗の今の状態がこちら。

秋の野菜達でぎゅうぎゅう詰め状態です。
そのなかでもおすすめはこちら。

たんなる枝豆ではありません。その名も「秘伝」。気になりますねえ。どんな秘伝の味がするのでしょうか。

あと、面白いのが、ミニかぼちゃ。普通のかぼちゃと大きさを比べてみました。
その写真がこちら。

ミニかぼちゃは一個100円となっておりますので、お早めにお買い求めくださいませ。

そのほかにも、ハーブ関係の商品もたくさん取り揃えておりますので、秋風に誘われるままに、
ばんがい市場の店舗に足を運んでみてはいかがでしょうか。

本日4月26日（水）から、私たちばんがい市場でつくっているお弁当が
プラザおでって1階の産直夢街道においても販売されることになりました。
写真はこちら。

そして、ブースの全体像がこちら。

お弁当のほかにも、色々なものを置かせていただいております。
もしお近くまでお越しの際は、どうぞプラザおでって1階［産直夢街道」にお立ち寄りくださいませ。

こんにちは。いつもばんがい市場をご利用くださり、まことにありがとうございます。

さて、もうすぐゴールデンウィークですね。みなさんご予定はもうお決まりでしょうか？

実はばんがい市場では、5月3日4日5日の三日間に、
岩手県紫波町にある、「道の駅 紫波 レストラン果里ん亭（かりんてい前」におきまして、
紫波町産のもちもち牛を使った福田パンを限定販売いたします。その名も、
「もちもち牛ドライカレーサンド」！！！

販売時間は3日間とも12：00～15：00で、1日限定100個、なくなり次第終了いたします。
そして、気になるお値段はこのボリュームでなんと1個380円！

紫波町産「もちもち牛」を使ったキーマカレーとフレッシュなハーブサラダを福田パンでサンドしました。
このゴールデンウィークは、「道の駅 紫波」で、私たちと一緒に、福田パンしませんか？

さて、ばんがい市場ではネット販売も行なっておりますが、
このたび、ヤフーショッピングでもお買い物がお楽しみいただけるようになりました。

ヤフーショッピングのストアURLはこちら。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/bangaiichiba

ばんがい市場おすすめの「山猫」「海猫」や、
ばんがい市場姉妹店のばったん工房でつくられた織物のほかに、
今年から、「ことりリーフ」の取り扱いを始めました。

ことりリーフとは、ばんがい市場のオリジナルブランドで、
ばんがい市場で生産されたハーブのことです。

ばんがい市場で考案されたオリジナルブレンド4種類を始め、
シングルハーブも数多く取り揃えております。

今年は酉（とり）年。
新年は「ことりリーフ」でいかがでしょうか。

今日のまかないはこちらっ。