今日は春分の日ですね。みなさんお墓参りはされましたか？
私はこのあいだの日曜日にしてきました。なぜなら、ばんがい市場は祝日も営業しているからです。
そう、私は今日も仕事をしています。

でも、祝日勤務でも楽しいことがあります。
それは、今日は祝日限定メニュー、「鶏皮せんべい」が売り出されるからです。

この「鶏皮せんべい」はとても人気で、店舗に陳列されてもすぐに売り切れてしまう、幻の商品です。
そこで今回は、この門外不出の「鶏皮せんべい」のレシピを、調理担当スタッフに無理を言って教えていただきました。キーワードは、【自らから染み出た脂（あぶら）】。

それでは「鶏皮せんべい」のレシピをお伝えいたします。

①鶏皮を弱火でじっくりとキツネ色になるまで炒める。
②鶏皮から染み出た脂（あぶら）で、弱火でじっくりと時間をかけて揚げる。
③熱いうちに塩コショウで味を調える。
④パリパリ食感の「鶏皮せんべい」の出来上がり！

ちなみに、鶏皮から染み出た脂はダシが出ているので、捨てずに、そのまま野菜炒めなどにすると美味しいですよ。鶏油（チーユ）といいます。

私はばんがい市場で働くようになってから2年になるのですが、今まで一度しか味わったことがありません。
それくらい、この「鶏皮せんべい」は手に入れるのが難しいです。

みなさん、「今日は祝日、鶏皮せんべい。」
このフレーズを胸に、祝日もばんがい市場にお買い物にいらっしゃってみませんか？

さて、ばんがい市場では、ハーブも取り扱っております。
その名も「ことりLeaf」。
今日はその中から、「ハーブティー　ことりブレンド③」をご紹介したいと思います。

この、ことりブレンド③は、鼻のむずむずや、のどのイガイガに効くとされています。
以下におすすめの分量を載せておきますので、みなさまお試しくださいませ。

おすすめの分量（１人分）
アップルミント　葉10枚
レモンタイム　葉大さじ1/2
マロウ　ひとつまみ
キンセンカ　ひとつまみ
ステビア　小さい葉1/2枚

作り方
沸騰したお湯180ｃｃをポットもしくは急須に注ぎ、５分程じっくり待ちます。
味が薄い場合は、もう少し待ってください。

作り方のポイント→ステビアの量を少なめに。
ステビアは天然の甘味料です。甘みとまろやかさが強いので、
ステビアは少なめにするのがこのブレンドのポイントです。

注意
自然のものですので、葉っぱの大きさが均一ではありません。
恐れ入りますが、分量を調整してお召し上がりください。

さて、寒く長い冬ももうすぐ終わり、春がやってきます。
季節の変わり目や花粉症などで、鼻のむずむずや、のどのイガイガに
悩まされる方もいらっしゃると思います。
そんな方は、今年の春はぜひ、ばんがい市場の「ことりLeaf」
ことりブレンド③をお試ししてみてはいかがでしょうか。

今日は祝日ということもあり、おでって１階にある、盛岡まちの駅「夢街道」へ取材に行ってきました。

おでっては場所わかるけど、1階へは行ったことがないよという方のために、夢街道の店舗の外観をカメラでパチリ。

意外と地味なところに店舗はありますが、みなさん１回は近くを通ったことがあると思います。店舗の近くに寄ってみると、おしゃれな立て看板が。

さっそく入ってみましょう。

今日は祝日ということで、ばんがい市場のお惣菜がたくさん並べられていました。平日はここに、ばんがい市場の日替わりお弁当が並びます。

実は、ここ、盛岡まちの駅「夢街道」では、私たちばんがい市場の系列事業所である、ばったん工房の製品がたくさん並べられています。

今日はマフラー織りの実演をしていました。

ばったん工房の、この「ばったん」とは、機織りをするときに出る、バッタンという音から来ています。
マフラーもたくさん並べられてありました。

試しに巻いてみると、おおー、温かくてとても軽い！　それに、なんか、ほんわりと馴染む。
私は写真の、このきれいな青いマフラーが気に入りました。

ばったん工房へのリンクを貼っておきますので、ご興味のある方はどうぞ。
ばったん工房
http://battankoubou.com

また、ばったん工房のほかにも、さまざまな製品が置かれてありますので、みなさま、おでって1階の、盛岡まちの駅「夢街道」へおいでくださいませ。

さあって、仕事が終わったら、私も夢街道に買い物に行こうっと。

さて、現在ばんがい市場の店舗には、お正月の縁起物、紅白大根（写真）が入荷しています。

大晦日の紅白歌合戦では白組が勝ちましたが、それを象徴するかのように白の大根のほうが長くなっています。しかし、個人的には紅の大根のほうがみずみずしくて美味しそうです！

ぜひ、ばんがい市場の店舗にてお買い求めくださいませ。1セット120円で販売しています。

さて、実は今年、数年ぶりに初詣に行って、そして人生初のおみくじを引いてきました。
結果は末吉でしたが、これはきっと、神頼みばかりするのではなく、自分を信じて行動しても良いというお告げと解釈して、今年も仕事にまい進していきたいと思います。

それでは、今年も皆様にとって良い一年となりますよう、ばんがい市場スタッフ一同頑張ってまいりますので、よろしくお願いいたします。

さて、ばんがい市場では、毎日日替わりのお弁当を１つ500円で販売させていただいています。このお弁当は、毎週、調理の職員が頭をひねってメニューを考え出し、それをもとに調理スタッフが力を合わせて毎日作り上げているものです。

ばんがい市場のお弁当にはこだわりがあります。毎日素材から手作りで、全てが同じメニューが出るということはまずありません。これは、毎日食べていただくものだから、せめて身体に良いものを飽きさせないようにという、調理スタッフの優しい心配りから生まれています。

バランスの良い食事は、カラダだけでなく、ココロにも栄養が行き届くようにできています。ココロとカラダはつながっているということは皆さんご存知かと思います。ばんがい市場のお弁当は、この、カラダとココロのつながりを大事にしています。

そして今日、このバランスを崩して体調を悪くしてしまう人が多くなっているように感じられます。カラダに良いものはココロにも良い。ココロの病を良くする秘訣は、バランスのとれた食事と、規則正しい睡眠、そして、日々の生活を彩ってくれる家族や友人たちにあるのではないでしょうか。

ただ単純にカラダのことだけを考えるのではなく、その先にあるココロと、そのつながりの部分を大切にすることこそが、人間として与えられた役割なのではないでしょうか。

バランス。普段から考えているようで考えていないもの。バランスが崩れたとき、私たちはその存在とありがたみに初めて気がつきます。ばんがい市場のお弁当はこの、バランスを第一に考え作られています。もしまだ食べたことがないというお客様がいらっしゃいましたら、この機会にぜひご賞味くださいませ。

さて、今ばんがい市場では、秋野菜が充実しています。
店舗の今の状態がこちら。

秋の野菜達でぎゅうぎゅう詰め状態です。
そのなかでもおすすめはこちら。

たんなる枝豆ではありません。その名も「秘伝」。気になりますねえ。どんな秘伝の味がするのでしょうか。

あと、面白いのが、ミニかぼちゃ。普通のかぼちゃと大きさを比べてみました。
その写真がこちら。

ミニかぼちゃは一個100円となっておりますので、お早めにお買い求めくださいませ。

そのほかにも、ハーブ関係の商品もたくさん取り揃えておりますので、秋風に誘われるままに、
ばんがい市場の店舗に足を運んでみてはいかがでしょうか。

さて、WOWOWプライムで6月17日（土）から放送スタートの連続ドラマ「宮沢賢治の食卓」をみなさん御存知でしょうか。主演の鈴木亮平さんに注目が集まっているこのドラマですが、なんと、ばんがい市場がいつもお世話になっている福田パンの創業者の方が宮沢賢治さんの農学校の教え子だったという御縁で、このドラマと福田パンさんのコラボレーションに、私たちばんがい市場が一役関わらせていただくことになりました。

今回のこの企画で、福田パンさんでは2種類の新商品（シチュウビーフ・焼きリンゴ）を発売することになっているのですが、そのうちシチュウビーフの中身の具材をばんがい市場が作らせていただくことになったのです！

なんでも、このシチュウビーフは、賢治さんが農学校の生徒さんたちと一緒に育てたトマトで作ろうとしたものであるようで、そこから今回の企画で作られることになりました。

販売は6月17日から1ヶ月間の予定で、福田パン長田町本店と矢巾店で1日限定50個（2店合計）販売されます。

今回のこのコラボレーション企画を機に、みなさんも宮沢賢治の食材世界を堪能してみませんか？

さて、今年1月末に岩手日報でも紹介されましたが、
ばんがい市場の主力商品である「山猫・海猫シリーズ」のパッケージデザインが、
岩手ADC（アートディレクターズクラブ）賞コンペティション＆アワード2016の、
審査員特別賞（はせがわさとし賞）を受賞いたしました。

岩手ADC賞の詳しい情報はこちらをどうぞ。

http://iwateadc.net/award2016

この受賞をきっかけに、皆さまのお近くに置いていただければありがたく思います。

さて、年末ですね。ばんがい市場も大掃除で大忙しです。

皆さんにとって今年はどういう１年だったでしょうか。
今年は個人的にもいろいろと変化のあった年でした。
去年の今頃は、今こうしてブログを書かせていただいていることなど全く想像していませんでした。
来年もこうやってお仕事ができることに感謝し、１日１日を大切にしていきたいです。

ばんがい市場の営業は、年内は明日１２月３０日（金）まで、年明けは１月４日（水）からです。
今年もご愛顧くださりありがとうございました。
そして、来年もばんがい市場をよろしくお願いいたします。

皆様にとって来年も良い１年となりますよう、心からお祈り申し上げます。
それでは、良いお年をーーー！

大根、人参、なす、ほうれんそう、きゅうり、玉ねぎほか、
地元で採れた野菜の種類豊富に取りそろえています。

店舗のスペースが小さいため、置ける量に限りがどうしてもあります。。。
早い者勝ちで、ご購入ください～。

今日、仕事で歩いていたら、きれいだな～と思わず足が止まってしまいました。
岩手日報社の前のお堀。アジサイが今見頃です。

水が・・・微妙です。（いつものことですが、にごってます。）

もう少し歩いていくと、バラ園もあります。

ここはどこかというと、おなじみの岩手銀行旧中ノ橋支店です。
裏のバラ園の奥に、いつの間にか黒い建物ができてます。
何だろうと目を凝らして見ると、トイレの標識が。
トイレが併設されたんですね。
建物の中を見学できるようになったので、
今度、見に行きたいと思います。（休みのときに）